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Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

 

 

Presentación

¿Qué es la formación profesional?

La Formación Profesional engloba un conjunto de enseñanzas post-obligatorias del sistema educativo que capacitan para el desempeño cualificado de las distintas profesiones, proporcionando una formación polivalente que permita adaptarse a los continuos cambios del mercado laboral.

 

En VESTA te ofrecemos la posibilidad de adquirir la titulación más alta en el ámbito de los servicios de restauración con el título de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración. En nuestro centro aprenderás a desarrollar las actitudes y aptitudes claves de la profesión.

 

Información General

Título

Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

 

Duración

2 cursos académicos (2.000 horas)

 

Periodo escolar

De septiembre a junio.

 

Horario 

De lunes a viernes.

 

Modalidades de estudio disponibles

Presencial

A distancia

Requisitos de Acceso

Para cursar un ciclo formativo de grado superior se requiere estar en posesión de uno de los siguientes requisitos:

  • Estar en posesión del título de Bachiller.
  • Estar en posesión de un título de Técnico Superior o Técnico Especialista.
  • Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (se requerirá tener, al menos, diecinueve años cumplidos en el año de realización de la prueba).

Plan de Estudios

A continuación se muestra la organización de los módulos de la titulación en los dos cursos académicos.

 

1er. Curso:

Procesos de servicios en bar-cafetería

Procesos de servicios en restaurante

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene almentaria

Sumillería

Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración

Segunda lengua extranjera (francés)

Inglés técnico para dirección de cocina y dirección de servicios de restauración

 

 

 

2º. Curso:

Control de aprovisionamiento de materias primas

Inglés

Formación y orientación laboral

Gastronomía y nutrición

Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

Gestión administrativa y comercial en restauración

Empresa e iniciativa emprendedora

Proyecto de dirección de servicios de restauración

Formación en centros de trabajo

Salidas Profesionales

Salidas profesionales

  • Ser tu propio jefe. Tener tu propio restaurante, bar, cafetería...
  • Director de alimentos y bebidas.
  • Supervisor de restauración clásica y moderna.
  • Maître.
  • Jefe de Sala.
  • Jefe de bar-cafetería.
  • Jefe de banquetes.
  • Jefe de operaciones de catering.
  • Sumiller.
  • Responsable de compra de bebidas.
  • Encargado de economato y bodega.

 

¿Dónde puedes trabajar?

  • Hoteles
  • Restauración clásica y de alta gastronomía
  • Bares y cafeterías
  • Coctelerías
  • Establecimientos de comidas  preparadas, banquetes y catering
  • Restauración colectiva (escuelas, hospitales, residencias…)
  • Industrias agroalimentarias

Prácticas

Formación en Centros de Trabajo (FCT)

En VESTA ponemos el alumno tiene la oportunidad de realizar las prácticas en los establecimientos más relevantes del sector de la hostelería de la Región de Murcia, prueba de ello son los convenios de colaboración firmados con cada uno de estos establecimientos. Además, si el alumno así lo desea, tanto en modalidad presencial como online, puede solicitar la realización de las prácticas en una empresa seleccionada por él mismo, en cuyo caso, VESTA estudiará la propuesta para comprobar si es viable.

Para poder realizar el módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT), es indispensable haber superado todos los módulos profesionales del Ciclo Formativo a excepción del módulo de Proyecto. El módulo de Formación en Centros de Trabajo se realiza siempre en un entorno real con prácticas presenciales en empresas.

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Contacto

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 Instituto Superior de Formación
Profesional Vesta 
Ctra. Santa Catalina s/n
30012 Murcia

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