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Técnico Superior en Dirección de Cocina: Modalidad a Distancia


  • Información General
  • Requisitos de Matrícula y Plan de Estudios
  • Información Complementaria
  • Salidas Profesionales
  • Título

Gracias a los avances tecnológicos, la formación profesional on line hace desaparecer las barreras geográficas y temporales para que puedas diseñar tu propio horario y tener total autonomía para organizarte. Tú elijes dónde, cómo y cuándo, tan sólo te hará falta un ordenador y conexión a internet. En el Instituto Vesta hemos diseñado los cursos de formación utilizando la metodología e-learning o aprendizaje electrónico.

La modalidad fp on line te permite seguir con tu vida, sin tener que dejar de trabajar. Los profesionales del Instituto Vesta son profesores con titulación oficial y máster en formación del profesorado que poseen una larga experiencia profesional en docencia,contando con la formación exigida para formar a través de e-learning.

 Aprenderás lo exigido por el currículum del título oficial de formación profesional, adaptado a la realidad del mercado laboral.

Dispondrás de una atención individualizada y tutorías en conexión directa con el profesorado de Vesta para atender todas tus necesidades de aprendizaje.

REQUISITOS DE MATRICULA Y PLAN DE ESTUDIOS.

Para cursar un ciclo formativo de grado superior se requiere estar en posesión de uno de los siguientes requisitos:

  • Estar en posesión del título de Bachiller.
  • Estar en disposición del título de Técnico de grado medio (nueva opción).
    Estar en posesión de un título de Técnico Superior o Técnico Especialista.
  • Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior(se requerirá tener, al menos, diecinueve años cumplidos en el año de realización de la prueba).
  • Haber superado la prueba de acceso de mayores de 25 años a la universidad.
  • Titulación universitaria o equivalente

 PLAN DE ESTUDIOS

Título

Técnico Superior en Dirección de Cocina

Duración

2 cursos académicos (2.000 horas)

Periodo escolar

De septiembre a junio.

Horario

El que tú te pongas.

A continuación, se muestra la organización de los módulos de la titulación en los dos cursos académicos.

Primer Curso:

  • Procesos de preelaboración y conservación en cocina
  • Procesos de elaboración culinaria
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
  • Elaboraciones de pastelería y repostería
  • Gestión de la producción en cocina
  • Inglés técnico para dirección de cocina y dirección de servicios de restauración

Segundo Curso:

  • Control de aprovisionamiento de materias primas
  • Inglés
  • Formación y orientación laboral
  • Gastronomía y nutrición
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
  • Gestión administrativa y comercial en restauración
  • Empresa e iniciativa emprendedora
  • Proyecto de dirección de cocina
  • Formación en centros de trabajo (FCT)

INFORMACION COMPLEMENTARIA.

EL MATERIAL Y DOCUMENTACIÓN: se facilita toda la documentación a través de la plataforma y está todo incluido en el coste total del curso. Para el aprendizaje dispondrás en la plataforma del Instituto Vesta y de los siguientes recursos:
Vídeos tutoriales
Chat
Foro
Conexiones virtuales con el profesor de cada módulo
Presentaciones sobre temas concretos de las Unidades de Trabajo
Ejercicios prácticos
Documentos de lectura

PERIODO LECTIVO Y CALENDARIO DE EXAMENES: en rigurosa consonancia con el calendario escolar según la Consejería de Educación y Universidades de la Región de Murcia publicado en el BORM. Las fechas de tales exámenes son sólo orientativas puesto que año tras año van variando, pero éstas coincidirán con los meses de diciembre, marzo y junio, aproximadamente.

TIPOLOGÍA DE EXAMENES Y METÓDO DE EVALUACIÓN: la evaluación será continua, por lo que se realizarán al menos tres sesiones parciales a lo largo del curso, la superación de cada una de ellas supondrá la eliminación de esa materia para la convocatoria final. Para la nota final se tendrá en cuenta:

Pruebas objetivas teóricas presenciales.
Actividades prácticas presenciales.
Actividades prácticas no presenciales.
Cuestionarios de autoevaluación.
Participación en foros.

FORMACION EN CENTROS DE  TRABAJO (F.T.C.) En VESTA el alumno tiene la oportunidad de realizar las prácticas en los establecimientos más relevantes del sector de la hostelería de la Región de Murcia, prueba de ello son los convenios de colaboración firmados con cada uno de estos establecimientos. Además, si el alumno así lo desea, tanto en modalidad presencial como online, puede solicitar la realización de las prácticas en una empresa seleccionada por él mismo, y en la Comunidad que decidas, en cuyo caso, VESTA estudiará la propuesta para comprobar si es viable.

Para poder realizar el módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT), es indispensable haber superado todos los módulos profesionales del Ciclo Formativo a excepción del módulo de Proyecto de Dirección de Cocina. El módulo de Formación en Centros de Trabajo se realiza siempre en un entorno real con prácticas presenciales en empresas

SALIDAS PROFESIONALES.

Ser tu propio jefe. Tener tu propio restaurante, bar, cafetería...
“Chef”
Director de alimentos y bebidas.
Director de cocina.
Jefe de producción en cocina.
Jefe de cocina.
Segundo jefe de cocina.
Jefe de operaciones de catering.
Jefe de partida.
Encargado de economato y bodega
Profesor Técnico de Formación Profesional.

 ¿Dónde puedes trabajar?

Hoteles
Restauración clásica y de alta gastronomía
Bares y cafeterías.
Pastelerías
Establecimientos de comidas preparadas, banquentes y catering
Restauración colectiva (escuelas, hospitales, residencias...)
Industrias agroalimentarias.
Institutos  de Formación Profesional y Centros de Formación.




Pregunta lo que Quieras

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Centro Homologado

Código del Centro: 30020534

Horario

Horario de Atención al Público de Lunes a Viernes:
De 8:30 a 14:30

Reservas en restaurante 650 628 858

Para otras citas, llamar antes al 868 080 369 o al 638 320 602

 

Contacto

 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
 868 080 369
 Instituto Superior de Formación
Profesional Vesta 
Ctra. Santa Catalina s/n
30012 Murcia

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