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DobleTitulación


Doble Titulación en tan sólo 3 años.

Técnico Superior en Dirección de Cocina

Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

100% Titulación Oficial.


¿Como puedo estudiar la doble titulación?

Presencial

Distancia


  • Información General
  • Requisitos de Matrícula y Plan de Estudios
  • Información Complementaria
  • Salidas Profesionales
  • Título

¿Qué es la doble titulación?
En VESTA apostamos por la alta cualificación para el desempeño laboral, por ello te ofrecemos la posibilidad de adquirir la mayor titulación reglada posible en Cocina y Restauración. En VESTA tienes la posibilidad de cursar la doble titulación de Grado Superior de Dirección de Cocina y Dirección de Servicios de Restauración de forma simultánea obteniendo ambas titulaciones en tan sólo tres cursos académicos.

REQUISITOS DE MATRICULA Y PLAN DE ESTUDIOS.

Para cursar un ciclo formativo de grado superior se requiere estar en posesión de uno de los siguientes requisitos:

  • Estar en posesión del título de Bachiller.
  • Estar en disposición del título de Técnico de grado medio (nueva opción).
    Estar en posesión de un título de Técnico Superior o Técnico Especialista.
  • Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior(se requerirá tener, al menos, diecinueve años cumplidos en el año de realización de la prueba).
  • Haber superado la prueba de acceso de mayores de 25 años a la universidad.
  • Titulación universitaria o equivalente

Acceso mediante prueba: (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)

Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior por la opción que permita el acceso al ciclo formativo solicitado (se requerirá tener, al menos, diecinueve años, cumplidos en el año de realización de la prueba. Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.


PLAN DE ESTUDIOS

Títulos

Técnico Superior en Dirección de Cocina
Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Duración
3 cursos académicos (3.210 horas)

Periodo escolar
De septiembre a junio.

Horario
De lunes a viernes.

ORGANIZACIÓN DE MODULOS POR CURSO:

Primer Curso:

Procesos de preelaboración y conservación en cocina
Procesos de elaboración culinaria
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
Elaboraciones de pastelería y repostería
Gestión de la producción en cocina
Inglés técnico para Dirección de cocina y Dirección de servicios de restauración


Segundo Curso:

Control de aprovisionamiento de materias primas
Inglés
Formación y orientación laboral
Gastronomía y nutrición
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
Gestión administrativa y comercial en restauración
Empresa e iniciativa emprendedora
Proyecto de dirección de cocina
Formación en centros de trabajo

Tercer Curso:

Procesos de servicios en bar-cafetería
Procesos de servicios en restaurante
Sumillería
Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración
Segunda lengua extranjera: Francés
Proyecto de dirección de servicios en restauración
Formación en centros de trabajo

INFORMACION COMPLEMENTARIA.

FORMACION EN CENTROS DE TRABAJO

En VESTA ponemos el alumno tiene la oportunidad de realizar las prácticas en los establecimientos más relevantes del sector de la hostelería de la Región de Murcia, prueba de ello son los convenios de colaboración firmados con cada uno de estos establecimientos. Además, si el alumno así lo desea, tanto en modalidad presencial como online, puede solicitar la realización de las prácticas en una empresa seleccionada por él mismo, en cuyo caso, VESTA estudiará la propuesta para comprobar si es viable.

Para poder realizar el módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT), es indispensable haber superado todos los módulos profesionales del Ciclo Formativo a excepción del módulo de Proyecto. El módulo de Formación en Centros de Trabajo se realiza siempre en un entorno real con prácticas presenciales en empresas.

SALIDAS PROFESIONALES

Ser tu propio jefe. Tener tu propio restaurante, bar, cafetería...
“Chef”
Director de alimentos y bebidas.
Director de cocina.
Jefe de producción en cocina.
Jefe de cocina.
Segundo jefe de cocina.
Jefe de operaciones de catering.
Jefe de partida.
Cocinero.
Encargado de economato y bodega
Supervisor de restauración clásica y moderna.
Maître.
Jefe de Sala.
Jefe de bar-cafetería.
Jefe de banquetes.
Jefe de operaciones de catering.
Sumiller.
Responsable de compra de bebidas.
Profesor Técnico de Formación Profesional.

¿Dónde puedes trabajar?

Hoteles
Restauración clásica y de alta gastronomía
Bares y cafeterías
Coctelerías
Pastelerías
Establecimientos de comidas preparadas, banquentes y catering
Restauración colectiva (escuelas, hospitales, residencias...)

Institutos  de Formación Profesional y Centros de Formación.


Centro Homologado

Código del Centro: 30020534

Horario

Horario de Atención al Público de Lunes a Viernes:
De 8:30 a 14:30

Para otras citas, llamar antes al 868 080 369 o al 638 320 602

 

Contacto

 Instituto Superior de Formación
Profesional Vesta 
Ctra. Santa Catalina s/n
30012 Murcia

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